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旅美须知

美国饮食特色及饮食习惯有哪些

每个国家饮食文化的差异决定了一个国家在美食这方面的特色,说起美国美食,首先要从美国饮食特色及饮食习惯有哪些说起。

【美国饮食文化的主要因素】

美国饮食文化的形成主要有两大主要因素,一个是乡土性的地缘因素,一个是多元性的人为因素。对美国而言,多元性的人为因素比乡土性的地缘因素更具有关键性的影响。

美国的情况则比较特殊,土地广阔、历史短而且有一百多个国家不同种族的人移民到美国,人口三亿多,这就让美国的饮食汇聚了多种元素及特色。所以,美国食品菜肴的形成也就来自这个“大熔炉”。

【美国饮食组成及特色】

介绍美国饮食要从美国饮食特色、美国餐馆以及美国人的饮食习惯说起,下面的文字可以帮助你详细了解美国饮食的文化特色。

美国饮食主要分为快餐饮食和美国传统烹饪两部分。

提到美国饮食,就不得不说到美国的快餐文化与美国传统烹饪饮食。美国诸多的饮食中,比较富有美国当地特色的则是快餐,如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅,此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。而美国传统烹饪主要是以不同的特色菜为主。

关于餐馆就餐是否需要小费的提示:在正规餐厅里就餐后要付15—20%的小费,而在快餐厅里就不必付小费了。总体来说,吃快餐比较节省开支。

一、美国主要快餐饮食

国内的人对KFC, Macdonald, Pizza hut早已不再生疏。这些闻名的快餐店在美国也是遍布大街小巷。除此之外还有许多中国人不太熟悉的,你也不妨一尝:

1、Burger King:专卖汉堡,牛肉层比麦当劳的厚,不过有人认为味道不如麦当劳,你要来亲自试试才知呀。值得一提的是,Burger King的早餐中有个叫croissantwich的,味道非常可口。
2、Taco Bell: Mexico food:在美国非常闻名,很多人爱吃。不过品味不一定适合中国人。
3、Arby:专营汉堡。比麦当劳, burger king稍贵,但味道独特,不妨一试。
4、Wendys:专营汉堡。跟麦当劳差不多。
5、Subway:你可不要误以为是地铁站!其实它是专卖sandwich的。以清洁著称,味道也很好。

二、美国传统烹饪饮食

撇开美国快餐饮食不提,传统美国的烹饪体例有地域性差异。

1.东海岸的海鲜和龙虾远近驰誉。
2.佛蒙特(vermont)和新罕布夏(new hampshire)出产甘旨的蜂糖浆。
3.波士顿的烤豆和蛤蜊汤(clamchowder)也很棒。
4.华盛顿特区和马里兰以软壳螃蟹闻名。

南部各州的食物差异颇大

路易斯安那州的cajun 和creole都是道地的墨西哥食物,此外还有辣得过瘾的什锦饭(jambalaya)。还有,别忘了试试佛罗里达的海鲜、德州的烤牛肉和美式墨西哥食物。

【美国餐馆】

美国的餐饮多元化,大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主,中餐馆遍布全美,其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。

【美国饮食习惯】

1、美国式饮食不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。一日三餐都比较随便。

2、美国人的口味比较清淡,喜欢吃生、冷食品,如凉抖菜、嫩肉排等,热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。

3、美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品,爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料,喜欢在饮料中加冰块,不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料,吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料,饭后则喝咖啡,很少喝烈性酒。
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